Un voyage au Vietnam, ce n’est pas seulement découvrir des paysages époustouflants, c’est aussi s’imprégner de la vie locale, et quoi de mieux pour cela que de flâner dans ses marchés ? Qu’ils soient flottants, traditionnels ou nichés dans les montagnes du nord, les marchés vietnamiens sont de véritables concentrés de culture, de couleurs, de parfums et d’authenticité.
Dans cet article, on vous embarque à la découverte des marchés les plus emblématiques du pays, en vous donnant tous les conseils nécessaires pour vivre une expérience inoubliable et pleine de saveurs.
Le Vietnam ne manque pas de marchés. Chaque région, chaque ville, chaque ethnie a ses propres traditions, et cela se reflète dans la diversité incroyable des marchés que vous pourrez visiter.
Dans les grandes villes comme Hanoï ou Hô Chi Minh-Ville, on trouve des marchés de jour et de nuit, animés et bien organisés. Dans les campagnes ou les montagnes, ce sont les marchés ethniques, parfois hebdomadaires, qui rythment la vie locale. Enfin, dans le sud, les marchés flottants du delta du Mékong offrent une scène digne d’un film.
Chaque type de marché a sa propre ambiance, ses produits typiques et sa façon bien de vous faire découvrir le Vietnam.
Les marchés traditionnels sont présents dans toutes les villes vietnamiennes. Que vous soyez à Da Nang, Hué ou Can Tho, vous tomberez forcément sur un marché central où les habitants font leurs courses.
On y trouve de tout : fruits tropicaux fraîchement cueillis, légumes locaux, viandes, poissons, vêtements, vaisselle, fleurs… Le tout dans une joyeuse cacophonie de conversations et de négociations. Les étals débordent de marchandises et les scooters slaloment entre les stands.
Parmi les plus célèbres, ne manquez pas celui de Ben Thanh à Hô Chi Minh-Ville. Il est très touristique, mais toujours agréable pour une première immersion. Vous y trouverez des produits artisanaux, du textile, des souvenirs, et bien sûr, de quoi grignoter sur le pouce. Le marché de Dong Xuan à Hanoï est l’un des plus grands du nord du pays. Installé dans un bâtiment colonial imposant, c’est l’endroit parfait pour observer le quotidien des Vietnamiens et acheter à bon prix des produits textiles et alimentaires.
Si vous aimez les ambiances nocturnes, vous ne devez absolument pas manquer les marchés de nuit vietnamiens ! Ils s’installent en fin de journée dans certaines rues ou places centrales, et attirent autant les locaux que les touristes.
Ces marchés sont souvent tournés vers le shopping et la gastronomie. Vous pourrez y goûter des spécialités locales dans des stands de street food très conviviaux. Les brochettes grillées, les nems croustillants, les soupes parfumées ou les crêpes banh xeo n’attendent que vous !
Les incontournables :
Le sud du Vietnam réserve une surprise de taille avec ses marchés flottants, installés sur les bras du fleuve Mékong. Ici, tout se passe sur l’eau : les bateaux font office de stand de vente, et les acheteurs se déplacent, eux aussi, en barque pour faire leurs emplettes.
C’est une expérience à vivre tôt le matin, quand le soleil se lève et que l’activité bat son plein. Vous verrez des vendeurs de fruits, de légumes, de café, et même de soupe pho !
Les plus célèbres :
Dans les montagnes du nord, notamment autour de Sapa, les marchés prennent une toute autre dimension. Ils ne se tiennent pas tous les jours, mais plutôt une fois par semaine ou par mois, selon les régions.
Les minorités ethniques comme les Hmong, les Dao ou les Tay descendent des montagnes vêtus de leurs plus beaux habits traditionnels pour vendre ou acheter du bétail, des vêtements, des herbes médicinales ou de l’artisanat.
Ces marchés sont non seulement de vrais lieux d’échange commercial, mais aussi des moments de rencontres et de retrouvailles communautaires.
Le marché de Bac Ha a lieu chaque dimanche, c’est un événement incontournable dans la province de Lao Cai. Les couleurs des costumes traditionnels et la diversité des produits en font un endroit fascinant. Celui de Coc Ly est plus petit, mais tout aussi charmant. Il se tient chaque mardi au bord d’une rivière et attire principalement les minorités locales.
Vous vous demandez quoi acheter sur ces marchés ? Laissez-nous vous aider !
Les soieries sont très répandues, notamment dans le nord du pays. Vous trouverez aussi des laques décoratives, des objets en bois, des chapeaux coniques, et bien sûr, du café vietnamien, réputé dans le monde entier.
Les épices, les herbes séchées, les thés parfumés ou encore les fruits confits sont d’excellents souvenirs gourmands. Si vous aimez l’artisanat, pensez aussi aux tissus brodés par les femmes Hmong ou aux paniers tressés faits à la main.
Quels sont les marchés à ne pas manquer au Vietnam ? Ben Thanh à Hô Chi Minh, Dong Xuan à Hanoï, le marché de nuit de Hoi An, Cai Rang sur le Mékong et Bac Ha dans le nord sont parmi les plus emblématiques.
Comment se rendre aux marchés flottants ? Depuis Can Tho, vous pouvez louer une barque avec un guide dès l’aube pour explorer Cai Rang ou Phong Dien.
Les marchés sont-ils ouverts tous les jours ? Les marchés traditionnels le sont généralement, mais les marchés ethniques dans le nord ont lieu une fois par semaine. Renseignez-vous selon votre itinéraire.
Peut-on goûter à la nourriture sur place ? Absolument ! Les stands de street food font partie intégrante de l’expérience, et c’est souvent délicieux.
Les marchés sont-ils adaptés aux enfants ? Oui, à condition de bien surveiller les plus petits dans la foule. Certains marchés flottants ou ethniques peuvent aussi être l’occasion d’une belle leçon de culture.
